Carta
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ENSALADA SUNOMONO 9,00€
Ensalada de pepino japonés, wakame, sésamo y vinagre de arroz.
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EDAMAME A LA BRASA 9,50€
Con aceite de sésamo y salsa de soja.
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GUACAMOLE CON TOTOPOS FRITOS 15,00€
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EBI FURAI (4 piezas) 14,50€
Langostinos rebozados en panko y mayonesa de kimchi.
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TORI NO KARAAGUE 13,00€
Pollo frito con mayonesa a la lima.
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GYOZA AL VAPOR (6 piezas) 12,50€
Gyozas de verduras, gambas o pato servidas con salsa teriyaki.
A elegir 6 unidades del mismo sabor o surtido. -
CEVICHE DE DORADA 23,00€
Dorada, cebolla morada, jengibre, mango, cilantro y gochujang.
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TATAKI DE ATÚN ROJO 28,50€
Láminas de atún rojo marinadas en salsa de soja con alga wakame, sésamo y salsa acevichada.
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TARTAR DE ATÚN ROJO 28,50€
Con salsa semipicante, mango y aguacate.
Por unidad
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SALMÓN 4,00€
Con tobiko rojo.
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SALMÓN SOPLETEADO 4,20€
Con tobiko rojo.
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ATÚN ROJO 5,50€
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ATÚN ROJO CON FOIE 5,80€
Con salsa Pedro Ximenez.
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PEZ LIMÓN 4,00€
Con caviar de salmón.
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PEZ LIMÓN TRUDADO 4,50€
Con caviar de salmón.
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UNAGI DE ANGUILA 5,00€
Sopleteado con salsa de soja dulce.
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VEGETAL 3,80€
Con mango, pepino, aguacate y espárragos.
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SOLOMILLO DE TERNERA 5,00€
Con cebolla caramelizada.
8 piezas
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ATÚN PICANTE 18,50€
Tartar de atún, queso crema, pepino, mango, tobiko de wasabi.
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SAKE DAY 17,00€
Salmón, queso crema, aguacate y sésamo.
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CANGREJO IMPERIAL 18,00€
Cangrejo imperial, mango, tobiko naranja, cebollino y mayonesa de lima.
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EBI FURAI 17,50€
Langostino en tempura, queso crema, aguacate, sésamo y salsa miel y mostaza.
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SAMURAI 19,50€
Langostino en tempura, salmón, atún rojo, queso crema, espárragos y foie con salsa Pedro Ximénez.
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TEMPURA DE MARISCO Y VERDURAS 23,50€
Mariscos y verduras de temporada en ligera tempura al estilo japonés.
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TONKATSU DE CERDO IBÉRICO 24,50€
Lomo de cerdo ibérico rebozado en panko, acompañado de arroz, col y salsa tonkatsu.
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SALMÓN GLASEADO PICANTE 24,50€
Servido con miso y salsa gochujang picante y arroz japonés.
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LOMO DE TERNERA 32,00€
Entrecôte a la brasa trinchado con cremoso de patata, ají y verduras al wok.